通販でおせちを選んでいると、商品によって「冷凍」と「冷蔵」の2種類があることに気づきます。「冷凍だと味が落ちるのでは」「冷蔵のほうが作りたてでおいしいのでは」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
冷凍か冷蔵かは、3つの条件で決める
冷凍と冷蔵のどちらを選ぶかは、味の良し悪しよりも「いつ受け取れるか」「届いてからどこに置けるか」「いつまでに食べ切るか」の3つで決めるのが確実です。
今回、通販おせちの8社・10商品の公式情報を確認したところ、次のような傾向がわかりました。
- 冷凍おせち：届く日を選べる商品が多く、解凍しなければ期限が長めです。一方で、保管するための冷凍庫のスペースと、解凍するために冷蔵庫へ移す場所・時間（目安で約13時間〜30時間）が必要です。
- 冷蔵おせち：解凍の手間がなく、そのまま食卓に出せます。一方で、届く日を選べない商品が多く、届いた日から冷蔵庫のスペースが必要で、消費期限は1月1日〜2日ごろと短めです。
- 作り方の違い：冷蔵で届くおせちの中にも、調理の途中で急速凍結しているものがあり、「冷蔵だから作りたて」とは限りません。
この記事では、8社の公式ページで確認した情報（2026年10月16日確認）をもとに、届く日・置き場所・期限の違いを整理しました。記事の後半には、受け取り方と冷凍庫の空き具合から選べる早見表も用意しています。
なお、お届け日や期限などの条件は変わることがあります。注文前に、公式サイトの最新の情報もご確認ください。
商品ごとの詳しい価格や料理内容、キャンセル条件などを比較したい方は、おせち通販おすすめ の記事をあわせて参考にしてください。
冷凍おせちと冷蔵おせちの違いは「届くときの状態」
冷凍おせちと冷蔵おせちの最も大きな違いは、手元に「届くときの温度や状態」です。
- 冷凍おせち：重箱に盛り付けられた料理が凍った状態で届きます。解凍を始めるまで冷凍庫で保管し、食べる予定に合わせて冷蔵庫などに移して解凍します。
- 冷蔵おせち：冷やされた状態で届きます。そのまま冷蔵庫で保管し、解凍の手間をかけずに食卓へ出せます。
| 項目 | 冷凍おせち | 冷蔵おせち |
|---|---|---|
| 届く状態 | 凍った状態 | 冷やした状態 |
| 届く日 | 指定できる商品が多い | 日付が決まっている商品が多い |
| 届いた後の置き場所 | まず冷凍庫、食べる前に冷蔵庫 | 届いた日から冷蔵庫 |
| 解凍の手間 | 必要（目安で約13時間〜30時間） | 不要（そのまま食べられる） |
| 食べられる期限 | 解凍前は長めの商品が多い（1月末〜3月末など）、解凍後は2日以内など | 短め（1月1日〜2日ごろの消費期限） |
※各項目は確認した商品の全体的な傾向です。商品ごとの詳しい条件や例外は、このあとの各節で詳しく解説します。
冷蔵でも「作りたて」とは限らない
「冷蔵おせち」と聞くと、年末に作ったばかりの料理をそのまま詰めているイメージを持つかもしれません。しかし、公式の案内を見ると、届く状態が冷蔵であっても調理工程は商品によって異なります。
たとえば、グルメ杵屋の「招福」や千賀屋の「おもてなし（冷蔵）」は、料理を作ったあとに急速凍結を行い、配送や出荷の段階で冷蔵の状態にして届けていると公式に説明されています。グルメ杵屋ではこの配送方法を「フローズンチルド（冷蔵便）」と呼んでいます。フローズンチルドとは、凍らせて保管した料理を、冷蔵の温度で届ける方法のことです。
一方で、らでぃっしゅぼーやの冷蔵おせち（「彩璃」など）のように、仕入れから一度も冷凍せず、出荷直前まで調理していることを特徴としている商品もあります。また、匠本舗の「匠」のように、冷凍耐性を考慮した食材を選び、盛り付け後に冷蔵状態でお届けすると案内されている商品もあります（匠本舗の製造途中の凍結有無については公式に詳細が記載されていないため、推測は控えます）。
このように、冷蔵で届くからといってすべてが作りたてというわけではなく、作る途中で急速凍結してから冷蔵で届ける商品もあります。そのため、冷凍か冷蔵かを「おいしさや作り方の優劣」で比べるのではなく、「届く日や受け取り後の保管・解凍のしやすさ」で選ぶのが自然です。
2027年おせち10商品の届く日・置き場所・解凍・期限
この記事で公式情報を確認した8社の10商品について、届く状態、届く日、届いた後の置き場所や解凍の目安、期限を一覧にまとめました。
掲載順は優劣やおすすめ順ではなく、冷凍・冷蔵の順に並べています。
| 商品名（販売元） | 届く状態 | 届く日（公式表示） | 届いた後・解凍の目安 | 期限（公式表示） |
|---|---|---|---|---|
| 高砂（Oisix） | 冷凍 | 12月29日〜31日、1月1日〜3日から選択。元日に食べるなら12月30日までのお届けを推奨 | 冷凍庫（-18℃以下）で保管。冷蔵庫で24時間かけて解凍 | 冷凍保存で2027年3月31日まで。解凍後は冷蔵で2日以内 |
| 福来（らでぃっしゅぼーや） | 冷凍 | 12月30日・31日から選択（12月30日お届けを推奨）。お届け時間の指定は不可 | 風呂敷を外してすぐに冷凍庫へ。冷蔵庫で解凍（解凍には24時間。余裕があれば一段ずつばらして入れる） | 賞味期限 冷凍6ヶ月 |
| 宝泉華（大地を守る会） | 冷凍 | 12月30日お届け（日付選択不可） | 外箱から出して冷凍庫へ。食べる24時間前にお重を重ねずに冷蔵庫へ移して解凍 | 賞味期限：着日含め10日保証 |
| 博多（博多久松） | 冷凍 | 12月28日〜31日から選択。お届け時間帯も選択可能 | 冷凍のまま保管。冷蔵庫（5℃前後）で重ねたまま30時間〜、一段ずつなら13時間〜で解凍 | 冷凍保存で2027年1月31日まで。解凍後は冷蔵で2日間 |
| 弥栄 2〜3人前（ちこり村） | 冷凍 | 12月29日・30日から選択 | 冷凍庫で保管。お重を一段ずつ分けて冷蔵庫で約24時間〜30時間解凍 | 冷凍保存で2027年1月31日まで。解凍後は冷蔵で2日以内 |
| おもてなし 冷凍（千賀屋） | 冷凍 | 12月30日・31日から選択。時間帯（午前・午後）も選択可能 | 冷凍庫で保管。冷蔵庫（5〜7℃）で約24時間解凍（重ねて風呂敷で包むか、一段ごとにラップ） | 冷凍保存で2027年2月28日まで。解凍後はなるべく早めに消費 |
| おもてなし 冷蔵（千賀屋） | 冷蔵 | 12月30日・31日から選択。時間帯（午前・午後）も選択可能 | 冷蔵庫で保管。入らない場合は外箱のまま暖房の入っていない10℃以下の室内冷暗所 | 消費期限 2027年1月2日 |
| 匠（匠本舗） | 冷蔵 | 12月29日・30日・31日のいずれか（日付・時間帯の指定不可。12月20日以降の出荷案内で確定） | そのまま冷蔵庫で保管 | 消費期限 2027年1月2日 |
| 招福（グルメ杵屋） | 冷蔵 | 12月30日または31日（日付選択不可。時間帯は指定可能） | 冷蔵庫（10℃以下）で保管。入らない場合は外箱のまま、暖房の入っていない10℃以下の室内冷暗所 | 消費期限 2027年1月2日 |
| 田舎の手づくりおせち 人気2品増量（ちこり村） | 冷蔵 | 12月31日お届けのみ（12月30日発送。お届け対象地域が限定） | 冷蔵庫（10℃以下）で保管 | 消費期限 2027年1月2日正午まで |
※公式ページに記載された条件です（2026年10月16日確認）。 ※解凍時間はあくまで目安です。冷蔵庫の状況によって前後します。 ※大地を守る会「宝泉華」の「着日含め10日保証」は賞味期限の表示で、解凍してから10日間日持ちするという意味ではありません。 ※お届け日や期限は今後変更される場合があるため、お申し込み前に公式サイトで最新情報をご確認ください。
各販売元の詳しいおせちの特徴やラインナップについては、それぞれの個別記事でもご紹介しています。
なお、上記は各販売元の代表的な商品について確認した結果です。同じ販売元であっても、商品によって配送状態やお届け条件が異なる場合があります（たとえば、ちこり村の冷蔵おせちは12月31日お届け限定ですが、冷凍の「弥栄」は12月29日・30日から選べます）。
届く日で選ぶ：日を選べる商品と選べない商品
おせち選びでまず確認したいのが、「家にいて荷物を受け取れる日があるかどうか」です。今回の10商品では「冷凍は日を選べて、冷蔵は選べない」という傾向はありますが、商品ごとに違いがあります。
届く日を選べる商品
年末の予定に合わせてお届け日を指定できる商品は、在宅日があらかじめ決まっている家庭にとって頼もしい選択肢です。
- 高砂（Oisix）：12月29日〜31日、および1月1日〜3日の中から希望日を選べます。
- 博多（博多久松）：12月28日〜31日から日付を選べ、お届け時間帯の指定も可能です。
- おもてなし 冷凍／冷蔵（千賀屋）：12月30日・31日から選べ、午前・午後の時間帯指定も可能です。
- 弥栄（ちこり村・冷凍）：12月29日・30日から選べます。
- 福来（らでぃっしゅぼーや）：12月30日・31日から選べます（ただし時間指定はできません）。
今回確認した10商品の中で、年が明けた1月1日〜3日にお届け日を指定できるのはOisixの「高砂」だけでした。ただし、「高砂」は冷凍おせちのため、冷蔵庫で約24時間の解凍時間が必要です。そのため、元日に受け取ったとしてもその日のうちには食べられません。Oisixの公式案内でも、元日に召し上がる場合は12月30日までのお届けが推奨されています。
届く日が決まっている・選べない商品
一方で、お届け日が決まっている、あるいは直前まで確定しない商品もあります。
- 匠（匠本舗）：12月29日・30日・31日のいずれかに届きます。お届け日や時間帯の事前指定はできず、12月20日以降の出荷案内（メール・ハガキ）でお届け日が知らされます。
- 招福（グルメ杵屋）：12月30日または31日のいずれかに届きます（日付の指定は不可、時間帯の指定は可能）。
- 田舎の手づくりおせち（ちこり村・冷蔵）：12月31日のお届け限定です（お届け対象地域が限られ、対象外の地域からは注文できません）。
- 宝泉華（大地を守る会）：冷凍おせちですが、お届け日は12月30日に固定されており日付の選択はできません。
届く日を選べない商品は、受け取れる日を先に確認
お届け日が指定できない商品を選ぶ場合は、届く可能性のある日（匠なら12月29日〜31日、招福なら12月30日・31日）のあいだ、誰かが家にいて受け取れるかを先に確認しておくと安心です。
家にいなかったときの扱いも販売元で違う
もしお届け時に不在だった場合、どのような対応になるかも販売元によって異なります。
千賀屋の公式FAQによると、クール便（冷蔵・冷凍）は品質保持のため宅配ボックス等への置き配ができません。不在の場合は不在票をもとに再配達を依頼することになりますが、冷蔵おせちは消費期限が1月2日のため、1月3日以降になると自動的に返送されてしまいます。
また、Oisixのお買い物ガイドでは、購入者の都合で荷物を受け取れなかったり受け取りを断ったりした場合、商品は返品となり、注文金額がそのまま請求されると案内されています。ただし、出荷完了後にヤマト運輸のサービスを利用して、受け取り日時や場所を変更できる場合もあります（変更に伴い運賃が発生することがあります）。
博多久松は、ヤマト運輸の食品保管冷凍便で届け、最寄りの営業所に着いたあとは冷凍庫で保管されると案内しています。
年末は帰省や大掃除、買い出しなどで出入りが多くなりがちです。まずは家族の年末の予定をすり合わせ、確実に受け取れる日を特定してから商品を選ぶと安心です。
置き場所で選ぶ：冷凍庫・冷蔵庫の空きを先に確かめる
おせちが届いたあと、どこに保管するかも大切な比較ポイントです。重箱が入る場所を、あらかじめ庫内に確保しておきましょう。
冷凍は「冷凍庫」と「解凍のための冷蔵庫」の両方が要る
冷凍おせちを選ぶ場合、「届いたら入れる冷凍庫」だけでなく、「食べる前に解凍するための冷蔵庫」のスペースも必要になります。
コトクマ冷凍庫に入れる場所と、解凍で冷蔵庫へ移す場所の両方を、注文の前に見ておきましょう。
らでぃっしゅぼーや「福来」や大地を守る会「宝泉華」、千賀屋「おもてなし（冷凍）」の公式案内では、届いたら冷凍庫で保管するよう案内されています（福来は風呂敷を外して、宝泉華は外箱から出して）。
さらに注意したいのが、解凍時の「お重の並べ方」です。 大地を守る会「宝泉華」やちこり村「弥栄」は、お重を重ねたままではなく、一段ずつ分けて冷蔵庫で解凍するよう案内されています。一段ずつ並べる場合は、重ねたままより広い棚の面積が要ります。
一方で、博多久松「博多」や千賀屋「おもてなし（冷凍）」は、お重を重ねたままでも解凍できます（重ねたまま入らない場合は、一段ずつラップで包んで解凍する方法も案内されています）。
確認できた重箱の外寸サイズの例は次のとおりです。
- 高砂（Oisix）：2段 約20.5cm×20.5cm×高さ13cm
- 福来（らでぃっしゅぼーや）：3段 約13cm×13cm×高さ12.5cm
- 宝泉華（大地を守る会）：3段 約19.5cm×19.5cm×高さ16.1cm
- 弥栄（ちこり村・冷凍）：2段 約21cm×17cm×高さ13cm（重ねた状態）
- 招福（グルメ杵屋）：3段 約19.6cm×19.6cm×高さ13.8cm
※博多久松、千賀屋、匠本舗の外寸は商品ページ等でご確認ください。
年末は冷凍庫も冷蔵庫も混み合いがちです。注文前に重箱のサイズを確認し、冷凍庫に入るか、そして冷蔵庫に一段ずつ広げる余裕があるかを確かめておきましょう。
冷蔵は「届いた日から食べ終わるまで」冷蔵庫に置く
冷蔵おせちは冷凍庫のスペースを必要としません。その代わり、荷物が届いたその日から食べ終わるまでの数日間、冷蔵庫の一角を重箱が占有し続けることになります。
もし冷蔵庫に重箱が入らない場合、どうすればよいのでしょうか。 グルメ杵屋「招福」や千賀屋「おもてなし（冷蔵）」では、冷蔵庫に入り切らない場合の代替案として、「届いた外箱（段ボール等）に入れたまま、暖房の入っていない10℃以下の室内冷暗所で保管する」という方法が公式に案内されています。
ただし、匠本舗「匠」のように「そのまま冷蔵庫で保存」とだけ案内されており、冷暗所での保管についての案内がない商品もあります。案内がない商品は、販売元の案内どおり冷蔵庫で保管しましょう。
冷蔵おせちを選ぶ際も、「冷凍庫が空いていないから冷蔵にすれば安心」と安易に決めず、届いた日から冷蔵庫の棚を一段空けられるかどうかをしっかり確認しておきましょう。
冷凍おせちの解凍は何時間？商品と置き方で違う
冷凍おせちを食べる上で欠かせないのが「解凍」の工程です。「だいたい24時間くらい置いておけば大丈夫だろう」と思われがちですが、実際には商品やお重の置き方によって必要な時間は異なります。
公式案内で確認できた冷凍6商品の解凍目安時間は次のとおりです。
- 高砂（Oisix）：冷蔵庫で約24時間
- 福来（らでぃっしゅぼーや）：冷蔵庫で約24時間（庫内の状況によって前後）
- 宝泉華（大地を守る会）：食べる24時間前に、お重を重ねずに一段ずつ冷蔵庫へ入れて解凍
- 博多（博多久松）：冷蔵庫（5℃前後）で重ねたままなら30時間〜、一段ずつ分ければ13時間〜。冷蔵庫に入らない場合は室内冷暗所（10℃前後）で24時間〜
- 弥栄（ちこり村・冷凍）：一段ずつ分けて冷蔵庫で約24時間〜30時間
- おもてなし 冷凍（千賀屋）：冷蔵庫（5〜7℃）で約24時間
このように、同じ24時間目安であっても「一段ずつ広げて24時間」の商品もあれば、「重ねたままなら30時間以上かかる」商品もあります。
これらの時間はすべて「目安」です。博多久松の解凍案内でも、途中で解凍の進み具合を確認し、時間に余裕をもって解凍するよう案内されています。食べたい時刻から、商品の目安の時間に余裕を足して、冷蔵庫へ移す日を考えておきましょう。
なお、千賀屋の公式の注意書きでは、暖房をつけた暖かい部屋や電子レンジでの解凍はやめるよう案内されています。また、博多久松の案内によると、常温（10℃〜20℃前後）での解凍は緊急時の方法で、ドリップ（食材から出る水分）や結露が出てしまう恐れがあります。
商品によっては、冷蔵庫での解凍後に、常温に30分〜1時間ほど置くとよりおいしく食べられる（らでぃっしゅぼーや「福来」）、食べる1〜2時間前に常温に置く（大地を守る会「宝泉華」）といった案内もあります。これらは、その商品の案内に沿って行いましょう。
いつまで食べられる？冷蔵は1月2日ごろ、冷凍は解凍後の日数に注意
おせちが「いつまで食べられるか」という日持ちの面でも、冷凍と冷蔵で明確な違いがあります。
冷蔵おせちには「消費期限」が記載されています。消費期限とは、安全に食べられる期限のことです。 今回確認した冷蔵おせちの消費期限は、匠本舗「匠」、グルメ杵屋「招福」、千賀屋「おもてなし（冷蔵）」がいずれも「2027年1月2日」でした。ちこり村の冷蔵おせちは「2027年1月2日正午まで」となっています（らでぃっしゅぼーやの「彩璃」は1月1日）。冷蔵おせちは、届いてから1月2日ごろまでに食べ切る前提で選びましょう。
一方、冷凍おせちの多くは、凍ったままの期限を「賞味期限」で示しています。賞味期限とは、おいしく食べられる期限の目安です。 冷凍おせちは、冷凍庫で凍ったまま保管していれば期限が長めです。Oisix「高砂」は2027年3月31日まで、千賀屋「おもてなし（冷凍）」は2月28日まで、博多久松「博多」やちこり村「弥栄」は1月31日まで、らでぃっしゅぼーや「福来」は冷凍で6ヶ月間保存できます（大地を守る会「宝泉華」は着日含め10日保証）。
冷凍おせちも、解凍したあとの日持ちは短い
公式の案内では、高砂と弥栄は解凍後は冷蔵で2日以内、博多は解凍後に冷蔵で2日間とされています。千賀屋の冷凍おせちも、解凍後はなるべく早めに食べるよう案内されています（福来や宝泉華の解凍後の日数は同梱の案内をご確認ください）。
「お正月三が日を過ぎても少しずつ食べたい」「元日には集まらず、年明けの連休や週末に家族で食べたい」という場合は、解凍する前の保存期間が長い冷凍おせちが候補になります。ただし、解凍したあとは商品の案内の日数のうちに食べ切りましょう。
お正月のいつ食べるか、家族が集まるタイミングに合わせたスケジュール調整については、おせちをいつ食べるか の記事でも詳しく解説しています。
同じおせちで冷凍と冷蔵を選べるとき（千賀屋「おもてなし」）
冷凍と冷蔵の違いをわかりやすく比べられるのが、同じ名前のおせちで冷凍と冷蔵の両方を用意している商品です。
千賀屋のおせち「おもてなし」には、冷蔵で届く「おもてなし」と、冷凍で届く「おもてなし（冷凍）」の2種類が用意されています。どちらも4〜5人前・58品と表示されています。お届け日（12月30日または31日）や時間帯（午前・午後）の指定条件も共通しています。
この2つの決定的な違いは、「解凍の手間」と「保存期限」の2点にあります。
- 千賀屋 おもてなし（冷蔵）：解凍の手間がなく、届いたらそのまま食卓に出せます。その代わり、消費期限は1月2日までです。
- 千賀屋 おもてなし（冷凍）：食べる前に冷蔵庫で約24時間の解凍時間が必要です。その代わり、解凍前であれば2027年2月28日まで冷凍保存が可能です。
なお、千賀屋の購入ページによると、冷蔵おせちと冷凍おせちは同時に注文できません（別々に注文します）。
大晦日や元日からすぐに食べ始めて三が日の前半で食べ切る予定なら「冷蔵」、元日以降に食べる予定がある場合や、前もって届けておいて食べるタイミングを柔軟に決めたい場合は「冷凍」を選ぶ、というように自分のスケジュールに合わせて選ぶのが確実です。
千賀屋のおせちの詳細や特徴については、千賀屋のおせち の記事もあわせて参考にしてください。
冷凍と冷蔵どっちが合う？受け取り方×冷凍庫の早見表
ここまで見てきた「届く日」と「置き場所（冷凍庫の空き）」をもとに、自分に合うおせちのタイプと候補商品を整理できる早見表を作成しました。
以下の表に掲載している商品は、公式情報で確認したお届け日と保管条件に合致するものを編集部で整理した候補例です。おすすめ順や人気ランキングではありません。
| 受け取り方の状況 | 冷凍庫に重箱が入る | 冷凍庫に入らない・わからない |
|---|---|---|
| 決まった1日だけ家にいる（在宅日が限られる） | 候補：日を選べる冷凍おせち（高砂、博多、弥栄、福来、おもてなし冷凍）または日を選べる冷蔵おせち（おもてなし冷蔵）。届く日が決まっている宝泉華（12月30日）やちこり村の冷蔵（12月31日）も、その日に家にいるなら候補 確認すること：その日に受け取れるか。冷凍は解凍の時間（商品により約13〜30時間）をとれる届く日を選べるか | 候補：日を選べる冷蔵おせち（おもてなし冷蔵）。届く日が決まっているちこり村の冷蔵（12月31日、地域限定）も、その日なら候補 確認すること：届いた日から1月2日まで、冷蔵庫に重箱を置くスペースを確保できるか（冷暗所保管ができるかも確認） |
| 12月29日〜31日はずっと家にいる（いつでも受け取れる） | 候補：確認した10商品すべてが対象 確認すること：食べる日までのスケジュール。三が日後半まで長く楽しみたいなら冷凍、届いてすぐ手間なく食べたいなら冷蔵 | 候補：冷蔵おせち4商品（匠、招福、おもてなし冷蔵、ちこり村冷蔵） 確認すること：届いた日から冷蔵庫に重箱が入るか。入り切らない場合に備えて冷暗所の案内があるかもチェック |
| 1月1日〜3日に受け取りたい（年内は不在） | 候補：高砂（1月1日〜3日のお届け指定が可能） 確認すること：高砂は冷凍のため、冷蔵庫での解凍に24時間かかります。届いた日には食べられないことを前提に、届く日を選ぶ | 候補：確認した10商品の中では該当なし 確認すること：年内に受け取れる別の方法（帰省先での受け取りや家族への依頼）を検討するか、今回のおせち通販は見送る判断も選択肢 |
早見表の使い方と判断のポイントは次のとおりです。
- 「冷凍庫に入るかわからない」場合：まずは候補商品の重箱サイズ（縦・横・高さ）を確認し、ご自宅の冷凍庫と冷蔵庫の空きスペースをメジャー等で測ってみてください。
- どこにも当てはまらない場合：たとえば「1月1日以降に届けてほしいが冷凍庫の空きがない」といった場合は、年内に受け取れる日を家族と調整する、実家など別の受け取り先を考える、今年は通販おせちを見送る、といった選び方もあります。
実家や帰省先に送るときの確認
ご自身のご自宅ではなく、離れて暮らす実家や年末年始の帰省先におせちを届ける場合は、自宅宛てとは異なる事前の確認が必要です。
受け取る相手が家にいる日時を事前に確認する：お届け日が指定できない冷蔵おせち（匠本舗やグルメ杵屋など）を贈る場合は、届く可能性のある日に相手が家にいるかを先に聞いておきましょう。千賀屋のように、クール便は宅配ボックスへの置き配ができないと案内している販売元もあり、受け取れないまま返送されることもあります（千賀屋は1月3日以降に自動で返送）。
相手方の冷凍庫・冷蔵庫の空き状況を確認する：「サプライズで贈りたい」と考えがちですが、年末の実家の冷蔵庫や冷凍庫は、お正月の食材でいっぱいのこともあります。突然大きな重箱が届くと保管場所に困ってしまいます。冷凍なら冷凍庫と解凍用の冷蔵庫、冷蔵なら届いた日からの冷蔵庫スペースを空けておいてもらえるよう、事前にサイズを伝えて相談しておきましょう。
注文時に連絡のつく電話番号を記載する：年末年始に連絡がとれる電話番号（注文した人か、受け取る人）を書いておきましょう（千賀屋の公式案内）。
なお、1人分のおせちを贈りたい場合は、1人用おせち の選び方記事も参考にしてください（今回確認した1人前のおせち5商品は、すべて冷凍おせちとなっています）。
冷凍・冷蔵おせちのよくある質問
冷凍・冷蔵おせちを選ぶ際によく寄せられる疑問をQ&A形式でまとめました。
Q. 冷凍おせちはおいしくないですか？
この記事では、味の良し悪しの評価はしていません。冷蔵で届くおせちの中にも、調理後に急速凍結を行っている商品（千賀屋やグルメ杵屋など）があります。そのため、「冷凍だから味が落ちる」「冷蔵だからおいしい」と一概に決めることはできません。味の優劣で悩むよりも、解凍時間を確保できるかや、受け取り・保管の都合に合わせて選ぶのが確実です。
Q. 冷蔵おせちは作りたてですか？
商品によって異なります。 らでぃっしゅぼーやの冷蔵おせちのように、原料の仕入れから一度も冷凍せずに出荷直前まで調理している商品もあります。一方で、前述のとおり、調理後に一度急速凍結を行ってから冷蔵便で届ける商品もあります。冷蔵おせちであっても、必ずしもすべてが作りたてをそのまま詰めているわけではありません。
Q. 冷凍おせちは届いた日に食べられますか？
届いた日には食べられないのがふつうです。 確認した冷凍おせちでは、冷蔵庫での解凍に目安で約13時間〜30時間かかります。元日に食べる場合は12月30日のお届けをすすめている販売元もあります（Oisix、らでぃっしゅぼーや）。
Q. 常温や電子レンジで早く解凍してもいいですか？
各社は冷蔵庫での解凍をすすめています。 千賀屋は、暖房をつけた部屋や電子レンジでの解凍はやめるよう案内しています。博多久松は、常温での解凍を緊急時の方法とし、ドリップや結露が出る恐れがあるとしています。商品に同梱されている解凍方法に従いましょう。
Q. 冷蔵おせちは何日もちますか？
今回確認した冷蔵おせち4商品の消費期限は、すべて1月2日（ちこり村は1月2日正午まで）となっていました。 日数で考えるのではなく、商品に書かれた消費期限までに食べ切りましょう。
Q. 冷凍おせちは正月が過ぎても食べられますか？
解凍していない状態であれば、パッケージに記載された賞味期限まで保存が可能です。確認した商品では、1月末から長いものでは3月末まで保存できるものもあります。 ただし、一度冷蔵庫に移して解凍を始めたあとは、冷蔵おせちと同様に日持ちしません。解凍後は、各社が案内する期間（確認した商品では2日以内、または「なるべく早め」）のうちに食べ切りましょう。
まとめ：注文前に決める3つのこと
おせちを冷凍にするか冷蔵にするか迷ったら、以下の3つのポイントを順に確認していくとスムーズに決められます。
受け取れる日を決める：年末のどの日に家にいられるかを確認します。在宅日が決まっているならお届け日を選べる商品、12月29日〜31日までいつでも在宅しているなら日付指定なしの商品も候補になります。
置き場所の空きスペースを確かめる：冷凍庫に重箱が入るか、そして冷蔵庫の中に重箱を置く（または解凍のために一段ずつ広げる）スペースを確保できるかを確認します。
食べる期間のスケジュールを立てる：元日と2日のうちに食べ切るなら冷蔵、元日以降も少しずつ楽しみたいなら解凍前の期限が長い冷凍おせちを検討します。
気になる商品が見つかったら、具体的な料理内容や価格帯を おせち通販おすすめ で比較してみてください。また、予約開始時期や早割の締め切り、キャンセル期限については おせちの予約時期 の記事で詳しく解説しています。
※本記事に記載したお届け日、期限、保管・解凍方法などの情報は、2026年10月16日時点で各社の公式サイトで確認した内容です。最新の条件は、各社の商品ページでご確認ください。
出典・参考情報
本記事の執筆にあたり参照した、各社の非販売公式案内ページです（2026年10月16日確認）。